Le projet concerne le domaine historique de 7 hectares de l’Abbaye de Pontigny, pensé comme un lieu entièrement dédié à la terre. Il s’inscrit dans un programme ambitieux, à la hauteur de l’histoire et de la vocation du site, articulé autour du respect et de la valorisation de la terre.Ce programme associe dimensions culturelle, artistique et touristique, tout en intégrant des productions artisanales issues du terroir. Il repose sur des valeurs fortes : l’écologie, la préservation des sols, la maîtrise des consommations énergétiques, la protection des ressources en eau et la création de produits exclusivement naturels. Projet phasé en plusieurs tranches. Il comprend : • La réalisation d’une serre et sa tisanerie (chambre de pousse + séchoir à plantes) • La réhabilitation de la Prélature en logements • La restructuration de 2 pavillons en un accueil, production et boutique • La réhabilitation d’une longère en un logement artiste + salle séminaire • La réhabilitation du bâtiment des Convers en centre d’art • La réhabilitation de la maison Desjardins en restaurant gastronomique • La réhabilitation du bâtiment Mission de France en atelier production distillerie herboriste • La création d’un hôtel 4*